Views: 54 Uno studio pubblicato il 29 settembre 2025 indaga sulla capacità dei cibi ultraprocessati di produrre dipendenza soprattutto se l’esposizione è precoce. Da esso si può evincere come questo tipo di dipendenza potrebbe essere più diffusa di quella da alcool o tabacco. Lo studio nasce dalla domanda: quanto è …
Views: 59 di Concetto Mario Giorgianni Riprendiamo un argomento che ultimamente ha riscosso molto interesse sui media, il rapporto tra stress e alimentazione. Lo facciamo riportando un interessante articolo pubblicato sulla rivista Punto Sicuro a cura della biologa nutrizionista Ippolito che specifica ancora una volta come un’alimentazione corretta aiuta ad …
Views: 100 Un nuovo studio collega i dolcificanti a un declino cognitivo più rapido, soprattutto sotto i 60 anni. Non è una prova certa di causa-effetto, ma meglio moderarne l’uso e leggere bene le etichette. Scopri di più: https://dottoremaeveroche.it/i-dolcificanti-fanno-venire-la-demenza/
Views: 89 Un gruppo internazionale di ricercatori ha svelato, grazie all’analisi genetica di resti ittici antichi, il principale ingrediente del celebre garum, la salsa di pesce fermentato largamente utilizzata in epoca romana: si tratta delle sardine europee (Sardina pilchardus). Il risultato, pubblicato sulla rivista Antiquity, è frutto del lavoro congiunto …
Views: 0 «C’era una volta la Valle dell’Arca, una valle rigogliosa ricca di biodiversità»… comincia così la storia di Ettore e Anita che guidati da Mamma Chiocciola faranno di tutto per salvare la biodiversità dalla minaccia del Grande Grigio, alter ego dell’omologazione.Un kit didattico multilingue realizzato per esplorare i grandi …
Views: 2 Introduzione Politica al Manifesto per l’Educazione di Slow FoodBen consapevoli che l’educazione e la formazione delle nuove generazioni, oggi non può più essere esaurita solo dalle istituzioni, riteniamo che sia necessaria un’offerta formativa più ampia che coinvolga in modo sinergico anche gli altri soggetti attivi sul territorio.L’educazione è …
Views: 2 I fagioli dei Nebrodi, in Sicilia, sono un nuovo Presidio Slow FoodSono nove ecotipi accomunati dall’area di produzione, dalla buccia sottilissima e dal fatto di essere rampicanti. All’apparenza, invece, sono tutti diversi: coloratissimi e dal fascino irresistibile, come confessa un coltivatore. Leggi tutto l’articolo al link: https://www.slowfood.it/comunicati-stampa/i-fagioli-dei-nebrodi-in-sicilia-sono-un-nuovo-presidio-slow-food/
Views: 0 Le cantine devono coltivare direttamente almeno il 70% delle uve utilizzate per la produzione dei vini (con deroghe per alcune zone che per tradizione hanno un ampio commercio di uve, tipo Madeira, Napa Valley, Spagna del Sud, ecc…).Le cantine non devono usare concimi, diserbanti e antibotritici provenienti dalla …
Views: 3 La biodiversità è la diversità della vita, dal singolo gene alle specie, fino ai livelli più complessi (ecosistemi). Senza la varietà delle forme viventi, scompare la vita stessa, perché perde la capacità di adattarsi ai cambiamenti. Slow Food si occupa della biodiversità che contribuisce all’agricoltura e alla produzione …
Views: 1 L’Azienda Ospedaliera A. Papardo di Messina fin dal 2014 ha avuto mandato dall’Assessorato della salute della Regione Sicilia di promuovere la conoscenza del progetto “Fare di più non significa fare meglio – Choosing Wisely Italy” tra i professionisti del Servizio Sanitario Regionale, con il supporto dell’Associazione Slow Medicine. Su …
