Slow food: le alici

Hits: 74 Aneddoti e curiosità Nel Mediterraneo si pescano circa centoquaranta tipi di pesce, ma sulla nostra tavola ne arrivano sempre i soliti cinque o sei tipi. Per variare la nostra alimentazione è bene scegliere anche il pesce considerato “povero”, che è tale solo perché costa meno per la scarsità …

Slow food: i pistacchi

Hits: 24 Aneddoti e curiosità L’origine dell’esistenza del pistacchio (Pistacia Vera) è stata riscontrata in epoca preistorica da popolazioni che abitavano la Persia. A testimonianza dell’antichità della pianta, basti ricordare che il pistacchio è citato nella Genesi (cap. XLIII v.11) fra i doni che Giacobbe inviò al Faraone. In Italia …

Slow food: le Nocciole

Hits: 80 Aneddoti e curiosità L’albero di nocciolo (Corylus avellana) appartenente alla famiglia delle Betulace eorigina dall’Asia Minore i cui semi sono stati uno dei primi alimenti che hanno soddisfatto le esigenze nutrizionali dell’uomo in questo favorito dal loro caratteristico sapore dolce. Infatti il nocciolo è stato uno dei primi alberi fruttiferi …

Slow food: la cipolla

Hits: 46 Aneddoti e curiosità La cipolla (Allium Cepa) è un ortaggio le cui origini affondano le radici nella storia del continente asiatico come testimoniato dalle commedie di Aristofane. I rilevamenti archeologici di 5000 anni prima di Cristo hanno rilevato la presenza di cipolle nelle tombe dei faraoni e veniva …

Slow food: la provola

Hits: 54 Aneddoti e curiosità Il formaggio in Sicilia ha una storia che risale alle esperienze dei Fenici, documentate dagli storici che descrivevano questa terra come abitata da pastori che oltre a produrre latte avevano acquisito le tecniche della sua trasformazione e di preparazione di formaggi pecorini. L’Odissea racconta di …

La solidarietà raddoppia sotto il segno di Slow Food La biodiversità siciliana dei presìdi Slow Food in aiuto di famiglie lombarde in difficoltà

Hits: 28 Slow Food Sicilia dona prodotti dei presìdi e delle comunità Slow Food siciliani ad una comunità di Brescia che sostiene famiglie bisognose, una doppia solidarietà a sostegno sia dei piccoli produttori artigianali siciliani, che di alcune famiglie bisognose del rione Carmine di Brescia. Venerdì 19 saranno consegnati quasi …

Slow food: le albicocche

Hits: 59 Aneddoti e curiosità I Romani chiamavano l’albicocco Prunus armeniaca ed il frutto “mela d’Armenia” armeniacum malum perché erano convinti che la pianta fosse originaria dell’Armenia. Questa denominazione influenzò non soltanto il termine usato per il nocciolo interno (armellina, di sapore amarognolo, utilizzato per la produzione del liquore amaretto), …