Questo sito utilizza cookie tecnici, analytics e di terze parti.
Proseguendo nella navigazione accetti l’utilizzo dei cookie.
Cookie policy
Views: 6 I temi di questa sezione sono a cura di: Direzione generale per l’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione Web editing: Deborah De Crinito Alla base della nostra salute ci deve essere una sana e corretta alimentazione ma prima ancora l’educazione ad un corretto comportamento alimentare.
Views: 8 I temi di questa sezione sono a cura di: Direzione generale dell’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione Web editing: Cinzia Confalone, Deborah De Crinito Per notificare in tempo reale i rischi diretti o indiretti per la salute pubblica connessi al consumo di alimenti o mangimi è stato istituito il sistema rapido di allerta comunitario, sotto forma di rete, a cui partecipano la Commissione Europea, l’EFSA (Autorità per la sicurezza alimentare) e gli Stati membri dell’Unione.
Views: 20 I temi di questa sezione sono a cura di: Direzione generale dell’igiene e la sicurezza degli alimenti e la nutrizione Web editing: Cinzia Confalone, Deborah De Crinito Cosa sono Controlli ufficiali Il trattamento degli alimenti con radiazioni ionizzanti è una tecnologia di conservazione che ha lo scopo di preservare la qualità igienica degli alimenti e di prolungarne la shelf-life.
Views: 5 Aneddoti e curiosità Nel Mediterraneo si pescano circa centoquaranta tipi di pesce, ma sulla nostra tavola ne arrivano sempre i soliti cinque o sei tipi.
Views: 2 “Cucina moderna ma anche di sostanza quella di Pasquale Caliri che convince per uno stile unico ed accattivante – scrivono gli ispettori del Gambero Rosso- lo si nota soprattutto nei piatti di pesce realizzati con ingredienti in prevalenza siciliani eseguiti con ottima tecnica e dal risultato sempre di grande equilibrio”“In un anno difficile per la ristorazione – dice lo chef – raggiungere comunque dei risultati apprezzati dalle più importanti guide gastronomiche ci da’ oltre che soddisfazione e conforto grande stimolo verso sempre nuovi obiettivi.
Views: 10 Aneddoti e curiosità L’origine dell’esistenza del pistacchio (Pistacia Vera) è stata riscontrata in epoca preistorica da popolazioni che abitavano la Persia.
Views: 3 di Daniela Metro* In seguito al lockdown, negli ambulatori di dietologia si presentano sempre più soggetti che lamentano un incremento del peso corporeo e di conseguenza si finisce col parlare nuovamente della mai sconfitta obesità.
Views: 8 Aneddoti e curiosità Slow food: le Nocciole L’albero di nocciolo (Corylus avellana) appartenente alla famiglia delle Betulace eorigina dall’Asia Minore i cui semi sono stati uno dei primi alimenti che hanno soddisfatto le esigenze nutrizionali dell’uomo in questo favorito dal loro caratteristico sapore dolce.
Views: 2Si terrà venerdì 13 dicembre alle ore 9 nella sede dell’Ordine dei medici il convegno promosso da Sloow Food Valdemone e Ordine dal titolo “Cum grano salis” che affronterà tematiche legate al microbiota e stili di vita con relazioni di diversi esperti.
Messina Medica 2.0