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Views: 3 «C’era una volta la Valle dell’Arca, una valle rigogliosa ricca di biodiversità»… comincia così la storia di Ettore e Anita che guidati da Mamma Chiocciola faranno di tutto per salvare la biodiversità dalla minaccia del Grande Grigio, alter ego dell’omologazione.
Views: 7 Introduzione Politica al Manifesto per l’Educazione di Slow FoodBen consapevoli che l’educazione e la formazione delle nuove generazioni, oggi non può più essere esaurita solo dalle istituzioni, riteniamo che sia necessaria un’offerta formativa più ampia che coinvolga in modo sinergico anche gli altri soggetti attivi sul territorio.
Views: 3 I fagioli dei Nebrodi, in Sicilia, sono un nuovo Presidio Slow FoodSono nove ecotipi accomunati dall’area di produzione, dalla buccia sottilissima e dal fatto di essere rampicanti.
Views: 5 Le cantine devono coltivare direttamente almeno il 70% delle uve utilizzate per la produzione dei vini (con deroghe per alcune zone che per tradizione hanno un ampio commercio di uve, tipo Madeira, Napa Valley, Spagna del Sud, ecc…).
Views: 5 La biodiversità è la diversità della vita, dal singolo gene alle specie, fino ai livelli più complessi (ecosistemi).
Views: 7 Aneddoti e curiosità Nel Mediterraneo si pescano circa centoquaranta tipi di pesce, ma sulla nostra tavola ne arrivano sempre i soliti cinque o sei tipi.
Views: 9 Aneddoti e curiosità L’origine dell’esistenza del pistacchio (Pistacia Vera) è stata riscontrata in epoca preistorica da popolazioni che abitavano la Persia.
Views: 4 Aneddoti e curiosità Slow food: le Nocciole L’albero di nocciolo (Corylus avellana) appartenente alla famiglia delle Betulace eorigina dall’Asia Minore i cui semi sono stati uno dei primi alimenti che hanno soddisfatto le esigenze nutrizionali dell’uomo in questo favorito dal loro caratteristico sapore dolce.
Views: 14 Aneddoti e curiosità Il Maiorchino è un formaggio che nasce da un passato lontano, pare che le sue origini risalgano al 1600, periodo di dominazione spagnola.
Messina Medica 2.0